海底捞回应200克毛肚为啥只有138克：产品特性 水分流失

原标题：海底捞又摊上事儿了!200克毛肚只有138克，公司回应：水分流失

一向被视为“餐饮业标杆”的海底捞又摊上事儿了!

近日，海底捞店内的菜品被顾客发现分量明显不对，在要求重新称重后，竟然真的“缺斤少两”。

10月19日下午，海底捞也紧急回应：“已当面道歉，但两万现金赔偿未能达成一致。”

海底捞：支持顾客依法维权

10月15日，河南郑州的耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。

此事让海底捞登上了微博热搜第一。

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据媒体报道，涉事店长解释称，员工备菜时操作失误导致，当天只有这一份菜品不合格。郑州市城东路市场监管所所长表示，按照新消法规定，这种情况可以对顾客的损失三倍赔偿。当事人耿女士则回应：不要一分钱、不要卡，道歉解释清楚即可。

针对此事，10月19日下午，海底捞也紧急回应称，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。

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从海底捞的回应来看，一是表明“缺斤短两”的事件属实，解释为操作失误和产品特性导致水分流失;二是已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权;三是顾客提出了两万现金赔偿，但未能达成一致。

对于上述解释，网友们看法不一，有人表示，毛肚本来就这样;也有人表示，流失水分过大。

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2月至今股价暴跌超60%

海底捞今年频频登上热搜，一举一动都受到巨大关注。在资本市场上，今年2月至今，海底捞股价已暴跌超60%。

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海底捞此前公布2021年中期业绩显示，2021上半年实现营收200.9亿元，同比增加105.9%;归母净利润为0.97亿元，同比扭亏为盈;整体翻台率从2020年同期的3.3次/天下降至3.0次/天;一线至三线城市海底捞餐厅的人均消费开支同比跌2.6%-2.8%。

公司称，上半年的经营状况不如预期，主要因为：第一，自去年下半年起新增大量门店，庞大的固定成本增加经营压力；第二，受到疫情影响，新开业门店的盈亏平衡期及现金投资回本期都较以往长。截至6月底，海底捞集团的全球门店数量增加299家至1597家，其中1491家位于中国内地，106家位处港澳台及海外地区。

编辑：董满